Célébrez le renouveau printanier avec une douceur réconfortante, idéale pour un partage convivial. Préparez un délicieux carotte cake vegan et sans gluten, parfait pour ravir vos invités. Voici les ingrédients nécessaires :
- Du lait végétal et de l’huile végétale comme base liquide,
- Les farines de sarrasin et de châtaigne pour la texture,
- Des carottes fraîches, à choisir chez votre producteur local,
- Amandes ou noix concassées pour le croquant,
- L’orange pressée apporte une touche d’agrume rafraîchissante,
- Levure chimique pour faire lever la pâte,
- Un mélange d’épices chaudes : cannelle, muscade et vanille.
Pour le nappage, optez pour un crémeux au lait de coco agrémenté de noix de coco râpée et stabilisé par l’agar-agar. Ajustez le sucre selon vos préférences. Un gâteau personnalisable qui s’accorde à tous les palais !
On y va !
Fusionnez les ingrédients secs, incorporez-y du lait et de l’orange pour obtenir une texture onctueuse. Passez ensuite les carottes et noix au mixeur avant de joindre le mélange précédent. Enfournez le tout à 180°C durant une demi-heure.
En attendant que le cake refroidisse, préparons le glaçage
Mélangez le lait de coco et la coco râpée avec une touche de lait végétal et un soupçon de sucre pour commencer. Chauffez jusqu’à ce que ça bout, puis incorporez délicatement l’agar-agar avant d’ôter du feu. Disposez cette préparation délicieuse sur votre gâteau avec soin et patientez jusqu’à refroidissement complet. N’hésitez pas à partager commentaires bienveillants ainsi que les photos de vos créations culinaires !
Résumé