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Naturopathie

Nutri santé & beauté – Zoom sur l’épinard

Aux premiers jours doux de mars, le coucou trouve refuge dans les feuilles d’épinard. Cette période coïncide avec son besoin instinctif de se nourrir en prévision de la reproduction. L’épinard, avec sa texture légèrement collante et son parfum caractéristique, constitue une source d’attraction pour cet oiseau migrateur qui y puise l’énergie nécessaire à la saison des amours. Le retour du coucou est ainsi un signe avant-coureur de la belle saison et porte en lui la promesse des beaux jours à venir.

Qui est cette personne ?

Originaire de Perse, l’épinard fait son apparition en France au XIIe siècle et gagne en popularité grâce à Catherine de Médicis durant la Renaissance. Cette plante aux feuilles allongées et vertes est cultivée tout au long de l’année dans les régions tempérées et s’épanouit particulièrement bien l’été, période où elle fleurit sous l’effet des températures élevées.

Réputé pour ses nombreux atouts gustatifs et nutritionnels, il se décline selon les saisons : on trouve ainsi des variétés adaptées au printemps, à l’été ou encore à l’hiver. Sa consommation est versatile puisqu’il peut être savouré cru ou cuit, finement haché ou servi entier en branches.

Expressions populaires et mythes

En région provençale, il existe une croyance populaire selon laquelle les semences d’épinards mettraient du temps à éclore car elles rendraient visite au diable à plusieurs reprises avant d’émerger du sol. Cette légende souligne le mystère de leur germination.

D’autre part, on attribue aux épinards consommés lors du vendredi saint des vertus protectrices contre certaines affections cutanées comme la gale. Ce légume vert semble ainsi revêtir un caractère presque surnaturel dans les traditions locales.

Quant à la teneur en fer des épinards, elle est effectivement présente mais loin d’être extraordinaire. Un mythe largement diffusé par le biais de Popeye le marin a grandement surestimé cette quantité. L’origine de cette méprise proviendrait d’une erreur typographique dans un rapport scientifique qui aurait été rectifiée par des chercheurs allemands quelques années plus tard, sans pour autant démanteler l’image erronée que beaucoup se faisaient déjà de ce légume robuste et nutritif.

Qualités et avantages

Cet aliment, gorgé de nutriments essentiels, offre une concentration élevée en potassium, essentiel pour le bon fonctionnement musculaire et cardiaque. Il apporte également une quantité notable de calcium et de magnésium, deux minéraux cruciaux pour la santé osseuse et nerveuse. Sa richesse en fibres en fait un allié du système digestif, favorisant ainsi un transit régulier.

Les vertus thérapeutiques ne s’arrêtent pas là : il lutte contre les carences ferriques grâce à ses propriétés anti-anémiques, accélère la guérison des plaies et stimule l’élimination des toxines via son effet diurétique.

Sa composition est également remarquable par sa diversité en vitamines telles que la K qui joue un rôle dans la coagulation du sang, les B1, B2 et B6 indispensables au métabolisme énergétique ainsi que les vitamines C et E aux propriétés antioxydantes prononcées. En plus de ces micronutriments, il concentre chlorophylle et carotène bénéfiques pour l’organisme.

La présence d’agents phytochimiques tels que flavonoïdes renforce sa capacité à neutraliser les radicaux libres tandis que des substances comme la lutéine et zéaxanthine protègent particulièrement bien la vision contre le stress oxydatif.

Contre-indications

Il est recommandé aux individus atteints de troubles tels que la goutte ou les affections urinaires d’éviter la consommation d’épinards. En effet, ces légumes verts renferment des éléments qui peuvent aggraver leur état. De plus, les épinards regorgent souvent de résidus phytosanitaires ; il est donc préférable de privilégier ceux issus d’une production biologique pour réduire ce risque.

Un légume bénéfique pour la santé et l’esthétique

Les épinards sont parfaits pour affiner la silhouette et magnifier le teint. Découvrez des recettes de soins maison simples à concocter pour sublimer votre épiderme.

Masque revitalisant pour peaux sèches ou âgées

Pour concocter un masque facial rafraîchissant, commencez par réduire en poudre une poignée de feuilles d’épinard. Ajoutez ensuite à ces épinards hachés une mesure de miel et une autre de levure sèche, sans oublier un zeste de jus d’orange pour lier le tout. Une fois votre mélange homogène, appliquez-le avec soin sur la peau propre du visage et du cou. Pour optimiser l’effet du masque, utilisez des compresses afin de le maintenir en place durant la demi-heure de pose. Après ce temps de repos, il suffira d’un rinçage soigneux pour découvrir les bienfaits purifiants et revitalisants des ingrédients naturels employés.

Lotion hydratante pour peaux sèches et normales

Prenez une poignée d’épinards, plongez-les dans de l’eau fraîche et portez à ébullition. Laissez mijoter 10 minutes avant de retirer du feu pour une infusion de 20 minutes. Après filtration, gardez la lotion au frigo ; elle se maintient nickel pendant 3 ou 4 jours.

Remède contre les pellicules

Bouillonnez des épinards et appliquez-les sur le cuir chevelu pendant un quart d’heure. Massez délicatement. Réitérez ce geste deux ou trois fois en quinze jours pour dire adieu aux pellicules.

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