Alimentation pendant la grossesse : repères officiels

Mis à jour le 9 octobre 2026

L’alimentation pendant la grossesse n’exige pas de régime particulier : il s’agit surtout de manger varié et d’éviter certains aliments qui peuvent transmettre des infections ou contenir des substances à limiter. Ces précautions visent à protéger le bébé, car certaines infections alimentaires peuvent avoir des conséquences graves.

Cet article reprend les repères publiés par sante.fr et par le NHS britannique. Il ne remplace pas le suivi de votre médecin ou de votre sage-femme, qui tient compte de vos antécédents, d’un éventuel diabète, de votre traitement ou d’un régime particulier.

Comment manger pendant la grossesse ?

sante.fr présente le fait de manger varié et équilibré, en tenant compte de ses goûts et de ses habitudes, comme « un atout pour une grossesse en pleine forme ». Il est possible de manger un peu de tout, en dehors des aliments pouvant transmettre des germes ou des produits toxiques.

Le NHS précise qu’une alimentation variée apporte l’essentiel des vitamines et minéraux nécessaires pendant la grossesse, tout en recommandant dans le contexte britannique certains compléments. Une alimentation végétarienne équilibrée peut aussi suffire, même si le fer et la vitamine B12 y sont plus difficiles à couvrir. En cas de régime végétalien ou restrictif, le NHS conseille d’en parler à une sage-femme ou à un médecin, et de demander une orientation vers un diététicien.

Les sources consultées ne fixent pas d’objectif de calories ni de prise de poids : ces points se discutent avec votre professionnel de santé.

Quels aliments éviter pour prévenir listériose et toxoplasmose ?

La listériose est une maladie bactérienne qui peut se transmettre de la mère au fœtus. Selon sante.fr, elle peut provoquer un accouchement prématuré, un décès in utero ou une infection grave du nouveau-né, et toutes les femmes enceintes sont concernées, car on ne peut pas être immunisé contre elle. La toxoplasmose est l’autre risque alimentaire cité.

Les aliments à éviter ou à écarter, d’après les pages sante.fr consultées, sont :

• les fromages au lait cru, y compris râpés, et les croûtes de fromage, sauf lorsqu’ils sont cuits à cœur, par exemple dans un gratin ou une quiche ;
• la charcuterie artisanale : rillettes, pâtés, foie gras, produits en gelée, mais aussi jambon cru, saucisson et mousse de foie ;
• les viandes et poissons crus ou fumés : carpaccio, tartare, sushi, saumon ou truite fumés ;
• les coquillages crus et les graines germées ou crues ;
• les poissons riches en mercure.

sante.fr cite à l’inverse comme autorisés le jambon blanc, les viandes et poissons bien cuits, les fromages au lait pasteurisé sans croûte, les fromages cuits dans des préparations, les pâtes pressées cuites comme le gruyère ou le comté, et les œufs durs. Un conseil général : cuisez bien les viandes, poissons et œufs, lavez et pelez fruits et légumes.

Quelles précautions d’hygiène et de conservation adopter ?

Les mêmes sources insistent sur l’hygiène autant que sur le choix des aliments. À la maison, il s’agit de se laver soigneusement les mains, y compris après avoir manipulé des aliments cuits, de nettoyer les ustensiles, de séparer les aliments crus des aliments cuits et de laver soigneusement les légumes crus et les herbes. Il est recommandé de cuire à cœur la viande hachée.

Pour la conservation, sante.fr conseille de régler le réfrigérateur à une température suffisamment basse, de respecter les dates limites de consommation, de nettoyer régulièrement le réfrigérateur et de consommer rapidement les restes. Un aliment décongelé ne doit pas être recongelé. Les plats cuisinés et les restes doivent être réchauffés avant d’être consommés.

La listériose passe souvent inaperçue ; elle peut se manifester par un syndrome pseudo-grippal avec fièvre et courbatures, selon sante.fr. En cas de fièvre pendant la grossesse, contactez rapidement votre médecin ou votre sage-femme : la page rappelle qu’un traitement antibiotique est plus efficace s’il est débuté tôt.

Alcool, caféine et autres produits à limiter : que recommande-t-on ?

L’alcool est à éviter pendant toute la grossesse. sante.fr rappelle qu’il passe dans le sang du bébé à travers le placenta et qu’il peut provoquer des malformations ou des atteintes cérébrales ; le tabac et les drogues sont aussi interdits. En cas de difficulté, il est conseillé d’en parler aux soignants qui suivent la grossesse ou au service Alcool Info Service. Après l’accouchement, l’alcool reste à éviter pendant l’allaitement.

La caféine est à limiter : le café, le thé, les sodas et les boissons énergisantes en contiennent, le thé en contenant environ deux fois moins que le café, d’après sante.fr. Le foie et les produits à base de foie sont à limiter à cause de leur forte teneur en vitamine A ; le NHS déconseille lui aussi le foie pendant la grossesse. Les œufs peu cuits (mayonnaise maison, mousse, œuf à la coque) sont déconseillés ; préférez l’œuf dur ou l’omelette bien cuite.

Les aliments enrichis en phytostérols (margarines, certains yaourts ou boissons lactées) sont déconseillés par sante.fr. Les pages consultées donnent des consignes différentes sur le soja : en cas de doute, demandez conseil à votre professionnel de santé plutôt que d’exclure ou de multiplier ces produits de votre propre initiative.

Faut-il prendre des compléments alimentaires pendant la grossesse ?

sante.fr recommande de ne pas prendre de compléments alimentaires sans avis médical. Le NHS indique qu’une alimentation variée apporte l’essentiel des besoins, mais que certains suppléments restent recommandés dans le contexte britannique : l’acide folique, qui peut aider à prévenir des anomalies de fermeture du tube neural, et la vitamine D, difficile à couvrir par l’alimentation seule. Les personnes présentant certains facteurs de risque, comme un diabète ou la prise de certains médicaments, peuvent recevoir des conseils différents.

Le NHS met aussi en garde contre l’huile de foie de morue et les suppléments contenant de la vitamine A sous forme de rétinol : un excès de vitamine A pourrait nuire au bébé. Il invite à vérifier la composition des multivitamines. Aucun dosage n’est repris ici : en France, c’est votre médecin ou votre sage-femme qui évalue vos besoins et vous prescrit ou vous conseille ce qui convient.

Que faire face aux nausées et aux envies de vomir ?

Les nausées sont très fréquentes en début de grossesse et peuvent survenir à toute heure de la journée. Le NHS indique qu’elles disparaissent généralement entre la seizième et la vingtième semaine et qu’elles n’augmentent pas le risque pour le bébé.

Parmi les mesures proposées figurent le repos, l’évitement des aliments ou des odeurs qui déclenchent les nausées, de petits repas fréquents, simples, riches en glucides et pauvres en graisses, des aliments froids si les odeurs chaudes gênent, et des boissons prises par petites gorgées régulières. Le NHS mentionne aussi l’acupression, par exemple au poignet. Concernant le gingembre, il indique qu’il existe « quelques preuves » d’une réduction des nausées et conseille de demander l’avis d’un pharmacien avant de prendre des compléments de gingembre pendant la grossesse.

Contactez votre sage-femme ou votre médecin si vous vomissez et que vos urines sont très foncées, si vous ne parvenez pas à garder aliments ou liquides, si vous vous sentez très faible ou prête à vous évanouir, si vous avez mal au ventre ou de la fièvre, si vous vomissez du sang ou si vous perdez du poids. La forme sévère, ou hyperémèse gravidique, peut entraîner une déshydratation et nécessiter un traitement spécialisé, parfois à l’hôpital.

Questions fréquentes

Pour aller plus loin

• Alimentation naturopathique pendant la grossesse : ce qui est validé
• Alimentation et grossesse : repères pour bien manger en sécurité
• Bien-être grossesse : repères, prudence et suivi médical
• Naturopathie et grossesse : conseils de bien-être et précautions

Sources

• sante.fr : Grossesse, les aliments autorisés, déconseillés et interdits — aliments autorisés, à limiter ou interdits, précautions de cuisson (page publiée le 24 avril 2026)
• sante.fr : Listériose pendant la grossesse, quels aliments éviter ? — risques de la listériose, aliments à écarter, hygiène et conservation
• sante.fr : Manger mieux pendant la grossesse, les aliments à limiter ou éviter — caféine, alcool, foie, compléments, alimentation variée
• NHS : Vitamins, supplements and nutrition in pregnancy — alimentation variée, régimes végétariens, vitamine A, compléments (contexte britannique)
• NHS : Vomiting and morning sickness — mesures contre les nausées, gingembre, signes d’alerte

Information éducative ; elle ne remplace pas l’avis d’un professionnel de santé.