Mis à jour le 9 octobre 2026
- Les repères officiels sont simples : augmenter fruits, légumes, légumes secs, fruits à coque non salés et plats faits maison, aller vers les féculents complets et le poisson, réduire sel, sucre, charcuterie, alcool et produits ultra-transformés.
- Il n’existe pas de recette ni de régime alimentaire miracle, selon le programme Manger Bouger : on peut « manger de tout, mais en quantités adaptées ».
- L’OMS recommande au moins 400 g de fruits et légumes par jour pour les plus de 10 ans, moins de 5 g de sel par jour et moins de 10 % de l’énergie sous forme de sucres libres chez l’adulte.
- Aucune source ouverte ne démontre l’intérêt d’une alimentation entièrement crue ou d’une cure détox : à ce jour, ces approches ne figurent pas dans les repères officiels consultés.
- Un trouble digestif durable, une fatigue persistante, une maladie chronique, une grossesse ou un régime restrictif justifient l’avis d’un médecin ou d’un diététicien.
Alimentation et santé : les repères officiels se résument à manger varié et équilibré, avec davantage de fruits, de légumes, de légumes secs et de féculents complets, et moins de produits gras, sucrés, salés et ultra-transformés. Le programme national Manger Bouger précise qu’il n’existe « ni recette ni régime alimentaire miracle », et que l’on peut manger de tout, en quantités adaptées.
Cet article reprend le thème d’un contenu qui présentait un documentaire sur l’alimentation crue et un ebook de recettes ; nous n’avons pas évalué ces ressources. Il s’en tient aux repères publiés par des organismes de santé publique, en indiquant ce qui est établi, ce qui ne l’est pas, et les cas où il vaut mieux consulter un professionnel.
Que veut dire manger équilibré ?
Selon le programme Manger Bouger, une alimentation équilibrée est une alimentation variée : on peut manger de tout, mais en quantités adaptées. Le programme ne propose ni régime de référence ni aliment de référence. Il structure ses repères autour de trois verbes : augmenter, aller vers, réduire.
Le plaisir de manger fait lui aussi partie du discours officiel : une page du programme est consacrée à l’idée de se faire plaisir en mangeant équilibré.
Quels aliments faut-il privilégier ?
Pour les adultes, le programme Manger Bouger invite à augmenter la consommation de fruits et légumes, de légumes secs (lentilles, haricots, pois chiches), de fruits à coque non salés (noix, noisettes, amandes) et de plats faits maison. Il recommande d’aller vers les féculents complets (pain complet ou aux céréales, pâtes, semoule et riz complets), les poissons gras et maigres en alternance, les huiles de colza, de noix et d’olive, ainsi que les produits laitiers, dont la consommation est qualifiée de « suffisante mais limitée ». Les aliments de saison, les produits locaux et les aliments bio figurent aussi parmi les pistes citées.
Côté chiffres, l’OMS recommande au moins 400 g de fruits et légumes par jour pour les personnes de plus de 10 ans et au moins 25 g de fibres par jour. Les glucides doivent provenir surtout de céréales complètes, de légumes, de fruits et de légumineuses. La fiche a été mise à jour le 26 janvier 2026.
Que faut-il réduire ?
Le programme Manger Bouger invite à réduire l’alcool, les boissons sucrées, les aliments gras, sucrés, salés et ultra-transformés, le sel, la charcuterie, la viande (porc, bœuf, veau, mouton, agneau, abats) et les produits notés D ou E au Nutri-Score. Sur l’alcool, la page indique : à réduire pour les adultes, et zéro alcool pour les femmes enceintes, les enfants et les adolescents.
L’OMS donne des repères chiffrés pour l’adulte : moins de 5 g de sel par jour, moins de 10 % de l’apport énergétique quotidien sous forme de sucres libres (une limite de 5 % apporterait des bénéfices supplémentaires), moins de 30 % de graisses, dont moins de 10 % de graisses saturées et moins de 1 % de graisses trans. L’OMS précise que les édulcorants ne doivent pas servir de substitut aux sucres libres. Ces repères sont des recommandations de santé publique à l’échelle d’une population, non des prescriptions individuelles.
Que sait-on de l’alimentation crue, de la détox et des régimes ?
Aucune des sources officielles que nous avons ouvertes ne recommande ni ne décrit l’alimentation entièrement crue, ni les cures dites détox. À ce jour, nous ne pouvons donc pas affirmer qu’elles améliorent l’énergie, la digestion ou l’équilibre global, comme le laissait entendre l’article d’origine. Ce que les sources confirment, c’est l’intérêt d’une alimentation riche en fruits, légumes et fibres, qu’ils soient consommés crus ou cuits.
Le programme Manger Bouger est net sur les régimes : il n’existe pas de régime alimentaire miracle. Un régime très restrictif, une exclusion durable d’un groupe d’aliments ou une modification importante de l’alimentation en cas de maladie, de grossesse ou chez l’enfant doivent être discutés avec un médecin ou un diététicien. Ne cessez jamais un traitement pour adopter un régime.
Comment changer ses habitudes sans se compliquer la vie ?
Les repères officiels ne prescrivent pas de méthode, mais ils suggèrent des leviers concrets : cuisiner davantage soi-même, choisir des aliments de saison, ajouter des légumes secs, remplacer progressivement les produits très transformés. Les conseils suivants relèvent du bon sens et non d’une étude précise : avancer par étapes, commencer par un repas ou par un geste simple, et se fixer des objectifs que vous pouvez tenir dans la durée.
Le programme Manger Bouger associe l’alimentation à l’activité physique, qu’il invite à augmenter, et au temps passé assis, qu’il invite à réduire. Les pages consultées ne donnent pas ici de chiffres pour l’activité : pour les repères précis, reportez-vous aux recommandations détaillées du programme.
Quand consulter un professionnel de santé ?
Consultez un médecin si vous avez des troubles digestifs qui durent, une fatigue persistante, une perte ou une prise de poids inexpliquée, ou si vous souhaitez modifier profondément votre alimentation alors que vous avez une maladie chronique, que vous êtes enceinte ou que vous allaitez. Un diététicien peut vous aider à adapter vos repas à votre situation. Ces conseils relèvent de la prudence générale et ne proviennent pas d’une page unique que nous aurions consultée.
L’alimentation ne se substitue pas à un traitement. Si vous êtes suivi pour une maladie, demandez l’avis de votre médecin avant de modifier votre régime, et ne remplacez jamais un traitement par des mesures alimentaires.
Questions fréquentes
Quelle quantité de fruits et légumes faut-il manger par jour ?
L’Organisation mondiale de la santé recommande au moins 400 g de fruits et légumes par jour pour les personnes de plus de 10 ans. Le programme Manger Bouger invite quant à lui à augmenter la consommation de fruits et légumes, sans donner de chiffre sur la page de synthèse consultée.
Combien de sel peut-on consommer par jour ?
L’OMS recommande aux adultes de consommer moins de 5 g de sel par jour, soit moins de 2 g de sodium. Le programme Manger Bouger invite à réduire les produits salés et le sel.
Faut-il supprimer le sucre ?
Les repères ne demandent pas de supprimer tout sucre : l’OMS recommande de limiter les sucres libres à moins de 10 % de l’apport énergétique, avec un bénéfice supplémentaire à moins de 5 %. Elle précise que les édulcorants ne doivent pas être utilisés comme substitut. Le programme Manger Bouger invite à réduire les boissons sucrées et les aliments sucrés.
L’alimentation crue est-elle meilleure pour la santé ?
Aucune des sources officielles consultées ne recommande une alimentation entièrement crue, et elles ne la comparent pas à une alimentation mêlant cru et cuit. Elles recommandent plutôt de varier les aliments et d’augmenter les fruits, les légumes, les légumes secs et les féculents complets.
Existe-t-il un aliment ou un régime miracle ?
Non. Le programme Manger Bouger indique qu’il n’existe ni recette ni régime alimentaire miracle, et qu’une alimentation variée et équilibrée permet de manger de tout en quantités adaptées. Méfiez-vous des promesses de résultats rapides.
Peut-on boire de l’alcool dans le cadre d’une alimentation équilibrée ?
Le programme Manger Bouger indique que l’alcool est à réduire pour les adultes, et qu’il doit être évité totalement par les femmes enceintes, les enfants et les adolescents. En cas de difficulté à réduire, parlez-en à votre médecin.
Pour aller plus loin
- Alimentation saine : les repères essentiels au quotidien
- Alimentation équilibrée : les bases et les repères au quotidien
- Cuisiner sainement : repères et gestes simples au quotidien
- Alimentation équilibrée des ados : repères et habitudes simples
Sources
- Manger Bouger (programme national nutrition santé) : Manger mieux — pas de régime miracle, manger de tout en quantités adaptées, aliments à privilégier et à limiter
- Manger Bouger : Les recommandations alimentaires pour les adultes — repères « augmenter, aller vers, réduire », alcool, Nutri-Score D et E
- Manger Bouger : Les recommandations sur l’alimentation, l’activité physique et la sédentarité — lien entre alimentation, activité physique et temps passé assis
- Organisation mondiale de la santé : Healthy diet — repères chiffrés pour l’adulte : fruits et légumes, fibres, sel, sucres libres, graisses (mise à jour du 26 janvier 2026)
Information éducative ; elle ne remplace pas l’avis d’un professionnel de santé.